Twist off-lock, Button & Co: Den stora guiden för att välja rätt lock vid konservering

Oavsett om du vill bevara sylt, kompott eller inlagda grönsaker så är rätt tillbehör avgörande för ett lyckat och säkert resultat. Särskilt valet av lock spelar en stor roll när du ska konservera hemma. Men utbudet är stort och det dyker snabbt upp begrepp som "steriliserbar" och "pastöriserbar", och även valet mellan twist off-lock med eller utan Button kan väcka frågor. I den här guiden får du veta vad skillnaderna är, vilka lock som passar till vad och vad du bör tänka på när du konserverar. Så hittar du enkelt den bästa lösningen för just dina konserveringsprojekt!

Pastöriserbar vs. steriliserbar

När du konserverar och bevarar livsmedel är valet av rätt lock viktigt. Två termer som ofta förekommer är "pastöriserbar" och "steriliserbar". Men vad är egentligen skillnaden?

Att pastörisera innebär att man värmer livsmedel till cirka 100 °C – oftast tills vattnet når kokpunkten under normala förhållanden. Den här metoden passar till exempel för sylt, såser eller inlagda grönsaker och gör att många mikroorganismer dör. Hållbarheten förlängs tydligt utan att smak eller konsistens påverkas nämnvärt.

Sterilisering går ett steg längre: Här värms maten under tryck upp till cirka 120 °C. Det är särskilt lämpligt om du vill ha extra lång hållbarhet eller högsta möjliga grad av sterilitet – till exempel för känsligare livsmedel eller vid kommersiell produktion.

För konservering hemma, särskilt utan tryckkokare, är pastöriserbara twist off-lock oftast det enklaste och bästa valet.

Vad är twist off-lock?

Twist off-lock är en praktisk och vanlig typ av förslutning för burkar och flaskor. Det utmärkande kännetecknet är att de öppnas och stängs med en enkel vridning – därav namnet "twist off". Locket greppar tag i gängorna på glasburken och bildar tillsammans med tätningen en lufttät förslutning.

Förutom twist off-lock finns även andra varianter, som klassiska skruvlock och patentlock, vilka är populära på traditionella burkar och flaskor. Kronkapsyler, korkar eller speciallock med hällpip förekommer också beroende på produkt och användningsområde. Det finns alltså ett passande lock för alla typer av konserver, drycker eller såser – helt efter behov och smak.

Twist off-lock: med eller utan Button?

Twist off-lock finns i två varianter: med eller utan så kallad "Button". Button är en flexibel yta i mitten av locket som sugs inåt när burken svalnar och vakuum bildas. Denna smarta funktion har flera fördelar: Button fungerar som en pålitlig vakuumindikator och visar direkt om burken är ordentligt försluten. Det ger en extra trygghets- och färskhetskontroll, särskilt uppskattat vid hemmabruk. Button-lock är dessutom lätta att känna igen och kontrollera. Lock utan Button saknar denna vakuumindikator, är ofta billigare och används framför allt inom industrin där optisk kontroll inte är lika viktig för slutkunden.

Köp passande lock i Glasoflaskors webbutik

Hos Glasoflaskor hittar du ett stort sortiment av högkvalitativa twist off-lock med Button, som är pastöriserbara och därför perfekta för konservering vid lägre temperaturer. Våra lock är mycket lättanvända och ger ett säkert skydd för dina hemlagade godsaker. Upptäck vårt sortiment av passande burkar och lock – och starta ditt nästa konserveringsprojekt med rätt utrustning!